Mat, nutrition och hälsa
22,5 hp

Kurskod: NM101G

Beslut: Fastställd i nämnden 2010-08-24. Giltig från och med 2010-08-30 till och med 2012-08-29. Nedlagd 2025-06-16. Ersätts av: NM130G - Tillämpad näringslära.

Nivå: Grundnivå

Ämnesgrupp: Nutrition ()

Utbildningsområden: Naturvetenskapliga området 50%

Huvudområde: Mat- och måltidskunskap

VFU-andel: -

Engelsk titel: Food, Nutrition and Health

Revideringar

Litteratur

Litteraturlistan kan komma att revideras fram till 8 veckor före kursstart.

Kurslitteratur finns i viss omfattning att låna eller ladda ner på biblioteket. Talböcker för studenter med läsnedsättning finns sök- och nedladdningsbara i Legimus.

Moment 1

  • Abrahamsson, Lillemor m.fl. (red.) (2006), Näringslära för högskolan. 5 upplagan. Stockholm: Liber (461 s).

  • Jeukendrup, A. E., Gleeson, M., Broholmer, M. & Egerton, M (2007), Idrottsnutrition för bättre prestation. Stockholm: SISU idrottsböcker (371 s).

  • Programvaran Dietist XP, tillhandahålls utan kostnad av Högskolan.

  • Artiklar och vetenskapliga artiklar på svenska och engelska via länkar på nätet om totalt 100 sidor tillkommer.

Moment 2

  • Haug, Egil, Bjålie, Jan G., Sand, Olav & Sjaastad, Øysten V (2007), Människokroppen: Fysiologi och anatomi. 2 upplagan. Stockholm: Liber (544 s).

  • Programvaran Dietist XP, tillhandahålls utan kostnad av Högskolan.

  • Artiklar och vetenskapliga artiklar på svenska och engelska via länkar på nätet om totalt 100 sidor tillkommer.

Moment 3

  • Nordic Nutrition Recommendations 2004: Integrating nutrition and physical activity. Copenhagen: Nordic Council of Ministers (436 s).

Kortadress: www.hkr.se/knm101g